NOVI ČLANCI SVAKOG MJESECA
Veljača, 2010.
Promijenite prehranu
Što seljak ne poznaje, ne jede. Puno je istine u ovoj izreci. Ništa nije toliko ukorijenjeno u nama koliko su to naše prehrambene navike. Ne samo što jedemo nego i koliko i kada. Katkad zaboravljamo najvažniju stvar: ne slušamo naš unutarnji glas. Vrijeme je da naćulimo uši.
Tko bi to mislio: ako želite pravilno jesti, morate staviti zadovoljstvo na vrh svoje ljestvice prioriteta. Počnite tako da budete svjesni svakog zalogaja i svakog gutljaja. Na taj ćete način ubrzo izgubiti želju za nezdravom hranom. Dodatno, uživanje u hrani bolje će vas zasititi. “Brzu hranu” koja ne zahtijeva mnogo žvakanja često prebrzo gutamo. Polagano i temeljito žvakanje potaknut će izlučivanje sline i pomoći održavanju zdrave probave. Mirno zatvorite svoje oči dok jedete i usredotočite se na razne okuse. Za to vam ne trebaju novi recepti – vaši osjeti bit će podjednako dobri bilo da je riječ o povrću ili čokoladi, što god vam ima bolji okus.
Indijsko učenje Ayurvede (“znanje o duljem životu”) daje mnoge dobre ideje za holističku prehranu i dijetu. Ayurvedska kuhinja smanjuje količinu mesa u prehrani u korist uravnotežene prehrane koju čine povrće, voće, žitarice i grahorice, uz dodatak bilja i začina. Prehrambene skupine podijeljene su prema učinku koji imaju na tijelo: stimulativne, iscrpljujuće i umirujuće.
Kod biranja hrane uzmite u obzir vašu osobnost. Narav – burna, intelektualna ili mirna – razlikuje se od osobe do osobe. Slično, primijetite kako različiti začini utječu na vas i odaberite one koji vam gode. Ne dopustite da navike upravljaju vama, poput žudnje za čokoladom; umjesto toga, neka vas vodi učinak. Iskušajte nove namirnice, počnite s jelima koja su jednostavna za pripremu i umjesto sokova uz njih pijte vodu. Držite se onoga uz što se osjećate ugodno i zaboravite na sve ostalo. Cilj Ayurvede je uravnotežiti vašu narav birajući hranu za unutarnju harmoniju.
